Người dân ở Sài Gòn chắc hẳn đã có vài lần ăn bún thịt nướng. Nhất là các anh chị văn phòng trong một ngày không tiện đem cơm nhà theo, thì liền lên app đặt ngay hộp bún thịt nướng. Không chỉ những người làm việc thụ động, cô cậu sinh viên ít tự nấu cơm cũng rất ghiền bún thịt nướng. Mà cũng không hẳn là chỉ người bận rộn mới thích món ăn này. Dân sành ăn ở Sài Gòn cũng rất thích món ăn thú vị này. Cũng là bún nhưng không dùng với nước lèo, cũng là thịt nướng; tuy nhiên, không phải tự nướng, không ăn trên bàn nhậu như quán ăn đường phố; mà là một hỗn hợp nhiều món phối lại rất hay ho.
Mục lục
Tô bún thịt nướng ở Sài Gòn có gì?
Một phần bún thịt nướng ở Sài Gòn có hai nguyên liệu chính là bún tươi và thịt nướng. Người ta chọn thịt có nhiều nạc để thịt ngon và mềm hơn. Bên cạnh đó còn có chả giò, thịt nem. Ăn kèm bún thịt nướng thường sẽ là đĩa rau sống gồm xà lách, rau thơm, dưa leo cắt lát và dưa chua. Nước chấm là nước mắm chua ngọt, có một chút cay mới là hương vị miền Nam.
Những quán bún thịt nướng ngon ở Sài Gòn
Quán bún thịt nướng Hải Đăng
Khi đến Sài Gòn và nhắc đến món bún thịt nướng thì bạn không thể nào bỏ qua Quán bún thịt nướng Hải Đăng. Bởi lẽ, Sài Gòn không thiếu những quán bún thịt nướng ngon, thế nhưng ngon nhất thì còn tùy vào khẩu vị của mỗi người. Duy chỉ có Hải Đăng là nơi được nhiều người lựa chọn. Tuy có vị trí khá xa trung tâm, nằm trên con đường nhỏ ở quận 10, nhưng không lúc nào quán vơi khách có người thì đến ăn, có người thì mua về.
Quán bún thịt nướng Anh Ba
Trái với cái tên dân dã gần gũi thì quán bún thịt nướng Anh Ba chăm chút về hình thức không gian quán hơn hẳn những quán bún thịt nướng mà ta thường thấy. Điều bất ngờ là không chỉ tỉ mỉ về cách bài trí mà món ăn cũng cực kỳ đẹp mắt, cùng với thực đơn hết sức đa dạng có nhiều món ăn khác, không chỉ riêng gì bún thịt nướng truyền thống, như bún tôm nướng hay bún chả giò.
Bún thịt nướng Kiều Bảo
Thêm một địa chỉ bún thịt nướng ngon giới thiệu đến các bạn chính là quán bún thịt nướng Kiều Bảo. Quán bán từ khoảng 3h chiều đến khoảng 7,8h tối. Chạy ngang nhìn thấy cô nướng thịt mà phát thèm nên sẽ không kiềm lòng được tấp vào liền luôn đó. Một tô bún là full cả xiên thịt, full cả xiên nem luôn, rau giá, đồ chua, mỡ hành, đậu phộng bá cháy nha.
Hướng dẫn làm bún thịt nướng
Nguyên liệu cần có
- Thịt nạc dăm: 500g
- Rượu trắng: 50ml
- Nước tương: 30ml
- Tương ớt
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 2 củ
- Tiêu xay
- Mật ong
- Bún tươi
- Rau sống
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo rửa sạch, để ráo thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trộn chung hỗn hợp gồm rượu trắng, nước tương và tương ớt.
Bước 2: Ướp thịt với xả, hành, tỏi, tiêu đã xay với 2/3 hỗn hợp trên. Để thịt vào hộp đậy nắp kín trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Cho thịt vào que rồi cho lên bếp nướng. Trong thời gian nướng nên lập đều xiên thịt liên tục và quét 1/3 phần hỗn hợp sốt còn lại để thịt trở nên đậm đà và đẹp mắt hơn. Nướng thịt đến khi chín vàng đậm rồi quết thêm 1 chút mật ong để món thịt nướng được trọn vị.
Cách pha nước chấm
Có rất nhiều cách pha nước chấm ngon, nhưng dưới đây sẽ là cách pha nước chấm chuẩn vị và đơn giản nhất.
- 1 bát nhỏ nước mắm
- 1 bát nhỏ đường
- 2 quả chanh (có thể thay bằng dấm gạo)
- 4 bát nước lọc.
Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi trộn các nguyên liệu trên lại, nêm nếm cho vừa miệng là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Mỗi một món ăn đều có một công thức riêng để chế biến. Chăm chút, tỉ mỉ trong từng việc lựa chọn nguyên liệu là điều vô cùng quan trọng đối một món ăn. Bí quyết thành công của các nhà hàng nổi tiếng chính là nhờ khâu lựa chọn các thực phẩm tươi sạch và tài biến hóa tài ba.
Xem thêm tin tức về ẩm thực miền Nam tại đây.
Trích dẫn từ amthuc365.vn
Hồng Minh
