Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn; nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của cộng đồng người Việt; và các dân tộc thuộc Việt trên đất nước Việt Nam. Tuy có ít nhiều sự khác biệt, ẩm thực Việt Nam vẫn bao hàm ý nghĩa khái quát nhất để chỉ tất cả những món ăn phổ biến trong cộng đồng các dân tộc thiểu số nhưng đã tương đối phổ thông trong cộng đồng người Việt.
Nhằm đẩy mạnh chiến dịch quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến với người dân Nga và bạn bè quốc tế, đồng thời nhân ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3, “Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam” lần thứ 8 đã được tổ chức từ ngày 8 đến 10-3 tại khu tổ hợp đa chức năng Hà Nội – Moscow (Incentra).
Mục lục
Nhiều món ăn mới được giới thiệu
Tại Lễ hội Ẩm thực lần này, ban tổ chức đã thiết kế nhiều chương trình, nội dung đặc sắc, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Không chỉ bao gồm những món ăn Việt Nam đã quen thuộc với người Nga như nem rán, phở bò, bún chả…, thực khách còn được nếm thử nhiều món ăn “đường phố” bình dị, mới lạ như bánh mì pa-tê, bánh đúc, bánh cuốn, bún thang. Ngoài ra, tại Lễ hội còn có nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ đặc sắc khác để thu hút du khách như các tiết mục nghệ thuật dân tộc truyền thống, các trò chơi dân gian và hướng dẫn nấu các món ăn Việt Nam.
Trên đà chinh phục được khách hàng Nga
Trong các lễ hội ẩm thực trước đây, phần lớn thu hút được các khách hàng lẻ tẻ đến tham dự. Chủ yếu họ đến vì tò mò các món ăn Việt Nam ra sao. Nhưng năm nay đã có sự khác biệt lớn. Đó là những người Nga đến tham dự theo cụm; có những người dẫn nguyên gia đình và người thân cùng đi. Điều này chứng tỏ, ẩm thực Việt Nam đã dần dần chinh phục được du khách người Nga. Đó một phần là nhờ vào các món ăn đặc biệt với hương vị khác biệt của Việt Nam.
Thông tấn xã Việt Nam đã tiến hành phỏng vấn một du khách người Nga – anh Vitaly. Anh đã có những chia sẻ với tờ báo về cảm nhận của mình. Anh cho biết mình vốn dĩ là một người có niềm đam mê với ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là món ăn mà còn là con người nơi đây. Anh cho biết mỗi năm anh đều cùng gia đình ghé thăm Việt Nam một lần. Và anh rất vui khi biết tin lễ hội ẩm thực Việt Nam lần này diễn ra tại nơi anh sinh sống là Moskva. Anh đã nhanh chóng dẫn gia đình đi tham dự cũng như ăn các món ăn của Việt Nam.
Còn là quảng bá nền văn hóa nước nhà
Hơn nữa, với mục đích xây dựng Lễ hội Ẩm thực đường phố Việt Nam thành một chương trình xúc tiến thương mại và quảng bá văn hóa Việt Nam tổ chức thường xuyên tại Incentra, trong khuôn khổ lễ hội không còn đơn thuần bán các món ăn dân tộc mà các mặt hàng khác có xuất xứ từ Việt Nam như mỳ tôm, gia vị, đồ khô, trái cây… xuất hiện ngày càng nhiều.
Bà Tatyana Vladimirovna, Giám đốc Công Ty “Viet house”, đơn vị chuyên nhập khẩu các mặt hàng nông sản Việt Nam tiêu thụ tại thị trường Nga, vui vẻ cho biết: “Chúng tôi có 5 gian hàng tham gia hội chợ lần này. Tuy nhiên, chúng tôi không bán đồ ăn mà chỉ tập trung kinh doanh các mặt hàng nổi tiếng của Việt Nam như cà phê, chè xanh, bún, miến, bánh kẹo, gia vị như xì dầu, tương ớt…và đặc biệt là trái cây như thanh long, xoài, chanh leo.”
Bà còn cho biết thêm: “Chúng tôi quyết định chỉ kinh doanh các mặt hàng của Việt Nam bởi các sản phẩm của các bạn có hương vị thơm ngon rất đặc trưng khiến nhiều người Nga yêu thích. Khó khăn lớn nhất hiện nay khiến các mặt hàng nông sản Việt Nam chưa được phổ biến trên thị trường Nga là do khoảng cách địa lý quá xa khiến gia thành sản phẩm trở nên đắt đỏ”.
Tương lai sẽ còn quảng bá nhiều hơn nữa
Sau 8 lần tổ chức thành công; đến nay Lễ hội Ẩm thực đường phố Việt Nam đã trở thành “thương hiệu” được nhiều người biết đến; góp phần giúp ẩm thực Việt Nam lan tỏa; và phát triển mạnh ở “xứ sở Bạch Dương” trong thời gian qua. Theo số liệu thông kê chưa đầy đủ; chỉ tính riêng tại thủ đô Moskva có hơn 200 địa điểm kinh doanh ẩm thực Việt Nam.
Theo ông Nguyễn Cảnh Hồng Lĩnh – Tổng Giám đốc công ty TNHH Đầu tư Incentra; Trưởng Ban Tổ chức, trong thời gian tới Incentra sẽ mời các đầu bếp giỏi từ các vùng miền khác nhau; sang để giới thiệu thêm nhiều món ăn ngon của Việt Nam đến với bạn bè Nga và quốc tế.
Trích dẫn từ baotintuc.vn
Nguyễn Nhung
