Do có nhiều tác dụng tuyệt vời nên xu hướng ăn uống lành mạnh được nhiều người áp dụng. Về đồ uống, người ta thích dùng đồ uống làm từ nguyên liệu tự nhiên như sinh tố, nước trái cây, sữa hạt hơn là nước uống công nghiệp… Trong đó có sữa hạt sen là lựa chọn của nhiều gia đình. Có nhiều cách làm sữa hạt sen đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự làm thức uống này để đảm bảo chất lượng.
Cách làm sữa hạt sen sau đây sẽ giúp bạn khắc phục những sự cố thường gặp khi đun sữa như tách nước, sữa bị tách kem và cặn. Vì thế bạn sẽ có ngay thức uống có vị ngọt dịu, thơm nhẹ, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, có tác dụng bồi bổ cơ thể của bé yêu nhà bạn. Theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn công thức nấu sữa hạt sen.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
250gr hạt sen tươi.
500ml sữa tươi.
200ml sữa đặc có đường.
100gr đường cát.
5 lít nước lọc.
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, vải lọc, nồi, muỗng khuấy…
Cách làm sữa hạt sen tươi bổ dưỡng cho bé yêu
Phương pháp chế biến hạt sen
Nấu sữa từ hạt sen tươi sẽ thơm ngon hơn với sử dụng hạt sen khô. Để sữa không đắng, thao tác sơ chế sen là vô cùng quan trọng. Đầu tiên, sau khi tách hạt sen khỏi đài, bạn bóc lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ tim sen.
Phần tim sen bạn có thể phơi khô để làm trà tim sen cũng rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Mẹo giúp mẹ xay hạt sen
Hạt sen rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 1.5 lít nước lọc. Sau đó, bạn nhấn nút và xay nhuyễn hạt sen.
Cách lọc xác hạt sen đúng chuẩn
Bạn chuẩn bị túi vải lọc chuyên dụng hoặc miếng vải sạch phủ trên rây lọc. Cho phần hạt sen xay nhuyễn vào lọc lấy nước cốt, bỏ phần cặn còn sót lại. Khi nước cốt chảy hết, bạn dùng tay ấn nhẹ vào túi vải để lấy được hết dưỡng chất trong hạt sen.
Hướng dẫn cách nấu sữa ngon
Ở bước này, bạn cho nước cốt hạt sen vào nồi, đặt lên bếp và nấu sôi với lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy nhẹ để sữa không bị dính đáy nồi và vớt bọt.
Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút rồi cho đường cát vào, thêm sữa đặc, khuấy tan thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn để sữa hạt sen giảm nhiệt độ xuống khoảng 70 độ C thì cho sữa tươi vào, khuấy đều là hoàn thành món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách bảo quản sữa hạt sen
Sữa hạt sen sau khi để nguội, bạn cho vào chai thủy tinh hoặc bình thủy tinh có nắp đậy kín. Bạn đặt sữa trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong khoảng 3 – 4 ngày.
Nhiều người thường sử dụng chai nhựa để bảo quản sữa hạt sen và các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên đây là cách bảo quản sai lầm, chai nhựa không chỉ gây mùi mà còn tiết ra chất không tốt cho cơ thể.
Công dụng của sữa hạt sen
Hạt sen chứa hàm lượng protein cao. Ngoài ra, hạt sen còn cung cấp cho bạn khoáng chất như magie, kali, phốt pho. Theo Đông y, hạt sen là một vị thuốc quý, có tác dụng an thần, cải thiện chức năng thận, tỳ, điều trị tiêu chảy, tiêu hóa yếu, đầy bụng…
Hơn nữa, với những ai mắc bệnh mất ngủ, hạt sen được xem là liều thuốc vô cùng hữu hiệu giúp bạn đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn. Ngoài ra, theo nghiên cứu khoa học gần đây, hạt sen có tác dụng rất lớn trong việc làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức khỏe người cao tuổi.
Cùng với sữa đậu nành, sữa đậu xanh, sữa dừa… cách làm sữa hạt sen đã giúp bạn có thêm thức uống dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm sữa bắp để thay đổi khẩu vị mỗi ngày.
Thời gian cho bé uống sữa hạt sen
Đối với trẻ nhỏ, sữa hạt sen tươi là một trong những loại thức uống rất ngon; cực kỳ dễ uống và tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, nếu trẻ thích uống và đòi hỏi nhiều, các mẹ thường cho trẻ uống thoải thích vì nghĩ uống nhiều rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên, với bất kỳ loại thức ăn hay thức uống nào cũng vậy; các mẹ cần biết cân bằng theo chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo trẻ phát triển toàn diện nhất; và tránh gây xa hậu quả xấu không mong muốn. Bởi lẽ, bất kỳ đồ ăn thức uống nào nạp quá nhiều vào cơ thể; cũng không những không đem lại hiểu quả như mong muốn mà còn gây phản tác dụng nữa đấy.
Chính vì thế, các mẹ không nên cho trẻ uống quá nhiều sữa hạt sen cùng một lúc bởi nó có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khiến trẻ chậm hấp thu. Thời điểm tốt nhất cho bé uống sữa hạt sen tươi là vào buổi sáng sớm hoặc sau bữa ăn trưa. Nếu sử dụng sữa hạt sen mỗi ngày, các mẹ cũng nên dùng một lượng nhỏ và đan xen với các loại sữa khác để trẻ không bị chóng chán và ngoài ra cũng giúp cho cơ thể bé yêu tiêu hóa tốt hơn.
Trích dẫn từ Dayphache.edu.vn
Bích Oanh
