Dưa hấu được mệnh danh là nữ hoàng của mùa hè. Vị ngọt, thơm và mát của dưa hấu đỏ tươi rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Thường ăn dưa hấu rất ngon, kết hợp với sữa tươi, các loại trái cây càng ngon, chẳng hạn như kem dưa hấu. Trời nóng mà ăn một ly kem dưa hấu mát lạnh thì tuyệt nhất đúng không nào? Bây giờ chúng ta cùng học cách làm kem dưa hấu tại nhà nhé. Cách làm kem rất đơn giản, làm ngay từ đầu bạn sẽ thành công.
Mục lục
Cách chọn dưa hấu ngon
Xem cuống dưa
Nhìn vào cuống quả có thể thấy được độ chín của quả. Nếu cuống còn xanh, có thể dưa đã được hái quá sớm và chưa chín. Cuống dưa phải nhỏ và héo, cuống héo càng xoăn càng tốt chứng tỏ dưa đã chín, dưa già nên ăn rất ngon và ngọt.
Tuy nhiên, bạn nên để ý kỹ, vì có một số quả dưa đã bị héo do chết nên dưa non có thể không già và có vị rất nhạt.
Quan sát màu sắc của vỏ dưa hấu, phần dưới của vỏ dưa hấu tiếp xúc với mặt đất nhiều hơn sẽ có nhiều đốm nâu. Vỏ dưa non có màu xanh vàng, còn dưa già chín vàng. Những đốm màu vàng hoặc cam ở đáy dưa chứng tỏ dưa ngon.
Quan sát vỏ
Vỏ của nó phải tròn, sáng bóng và các đường sọc phải nổi bật. Nếu thấy cứng và chắc, dùng tay ấn nhẹ vào vỏ là dưa ngon. Nếu ấn vào thấy mềm có thể là do hạt không ăn được chất phụ gia khi bị cạo bên trong do rơi hoặc va đập vào hạt trong quá trình vận chuyển.
Chọn dưa đực và dưa cái
Theo kinh nghiệm của những người trồng dưa, dưa “đực” thường to hơn, thuôn dài và nhiều nước.
Đồng thời, dưa “cái” sẽ tròn, ngọt và ít hạt hơn rất nhiều. Một mẹo nhỏ khác giúp bạn phân biệt được đâu là dưa đực đó là nhìn vào phần đáy của quả dưa. Vùng dưa đực này sẽ xuất hiện một vòng tròn nhỏ có kích thước bằng đồng xu. Còn đối với quả dưa, hình tròn ở đáy sẽ to hơn.
Dựa vào tiếng dưa đập
Một kinh nghiệm được nhiều chị em áp dụng để chọn dưa hấu ngon là gõ hoặc vỗ tay vào quả dưa hấu. Khi gõ vào, nếu phát ra tiếng “vồ vập” tức là dưa đã già, ăn ngon, ngọt nhưng không nên mua dưa sau khi thay ruột.
Dựa trên trọng lượng
Khi chọn dưa hấu, bạn hãy nhấc nó lên và cân. Dưa hấu càng nhỏ thì nặng càng nặng, cầm chặt trên tay là loại trái cổ thụ, mọng nước nên rất ngọt. Nếu quả nhạt hơn ước tính của bạn, xin vui lòng không mua nó, vì nó có thể là một quả dày, bông và không ngon.
Nguyên liệu cần thiết để làm kem dưa hấu
Dưa hấu: 1 quả.
Đường: 40gr.
Nước cốt chanh: 10ml.
Nước cốt dừa: 30ml.
Kiwi: 200gr.
Dụng cụ: khuôn làm kem que dưa hấu hoặc khuôn inox, máy xay sinh tố, máy đánh trứng hoặc phới lồng…
Bí quyết làm kem dưa hấu cực ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa hấu: bạn gọt vỏ, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường cát, nước cốt chanh. Khi xay xong hỗn hợp dưa hấu như nước ép, bạn dùng muỗng vớt bỏ phần bọt ở trên.
Kiwi: gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn tương tự.
Nước cốt dừa: dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp thật nhuyễn mịn.
Bước 2: Cách làm kem dưa hấu tại nhà
Sau đó, bạn cho lần lượt từng nguyên liệu vào khuôn làm kem. Bạn nên đổ theo từng tầng để mẻ kem dưa hấu trông hấp dẫn hơn.
Đầu tiên, bạn rót hỗn hợp dưa hấu vào khoảng 2/3 khuôn, phần còn lại bạn rót lớp nước cốt dừa đã đánh bông lên trên. Nước cốt dừa đã được tạo lớp foam cứng nên khi rót vào khuôn sẽ không bị lẫn vào phần kem dưa hấu bên dưới. Cuối cùng, bạn rót nhẹ nhàng hỗn hợp kiwi lên trên cùng tạo thành lớp vỏ dưa hấu.
Bước 3: Thành phẩm kem dưa hấu
Bước tiếp theo, bạn cho kem dưa hấu vào trong ngăn đá tủ lạnh làm đông trong vòng 5 – 6 tiếng. Khi kem đã đông lại thì thưởng thức thôi nào!
Ngoài ra, khi đổ lớp dưa hấu đỏ vào khuôn, bạn thêm một vài hạt chocolate chip cho giống hạt dưa hấu thật.
Đối với cách làm kem dưa hấu trong khuôn lớn thì bạn không cần nước cốt dừa đánh bông và kiwi. Bạn chỉ cần chuẩn bị cho hỗn hợp dưa hấu vào khuôn, sau đó cấp đông và cứ 30 phút thì xới kem để không bị dăm đá.
Yêu cầu thành phẩm kem dưa hấu
Kem dưa hấu có độ ngọt tự nhiên, xen lẫn vị chua nhẹ của chanh.
Kem phải mịn, độ xốp vừa và không dăm đá.
Màu sắc: đỏ tươi của dưa hấu.
Để những mẻ kem dưa hấu trở nên hấp dẫn, khâu lựa dưa hấu cũng quan trọng không kém. Bạn nên lựa những quả có kích thước vừa, cuống nhỏ, vỏ mỏng và có những đường vân đều, ngoài vỏ có lớp vàng sậm. Tránh lựa những quả quá bé, bị dập hoặc hư. Ngoài ra, làm kem dưa hấu thì bạn nên lựa những quả ngọt, thay vì nhiều nước.
Tác dụng thần kỳ dưa hấu mang lại
Vào những ngày nắng nóng, hãy dùng dưa hấu để tráng miệng và ăn nhẹ. Không những vậy, dưa hấu còn bổ sung rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể con người và có thể cung cấp rất nhiều nước. Bạn nên biết một số công dụng quan trọng của dưa hấu:
Tốt cho thận: Dưa hấu giúp tăng lượng nước tiểu và không gây căng thẳng cho thận như rượu hoặc cà phê. Ngoài ra, dưa hấu còn giúp gan thanh lọc amoniac. Vì trong dưa hấu có tới 90% là nước.
Tăng cường thị lực: Dưa hấu rất giàu hàm lượng vitamin A, có thể giúp giảm sự lão hóa của mắt và giảm chứng quáng gà nữa đấy.
Làm đẹp da, chống oxy hóa và giảm viêm nhiễm: Đó là những lợi ích tuyệt vời của dưa hấu đối với sức khỏe phụ nữ. Ngoài ra, dưa hấu còn có khả năng điều trị nhiễm virus HPV (nguyên nhân gây ung thư tử cung ở phụ nữ).
Dưa hấu là loại trái cây lành tính, chính vì thế nó rất tốt cho cơ thể. Cả trẻ em và người lớn đều có thể sử dụng các món ăn / thức uống giàu chất dinh dưỡng từ dưa hấu như kem dưa hấu, nước ép dưa hấu… Đặc biệt, theo nhiều chuyên gia, dưa hấu rất tốt cho bà bầu, nhất là những người đang trong giai đoạn đầu và cuối thai kỳ.
Tạm kết
Thật dễ dàng để bạn có thể thực hiện cách làm kem dưa hấu qua hướng dẫn của FLT.COM.VN phải không nào? Bạn không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu hay dụng cụ làm kem phức tạp. Ngoài cách làm kem dưa hấu, hãy cùng FLT.COM.VN tham khảo thêm cách làm kem ngon nữu nhé. Ngoài ra, để hiểu rõ về công nghệ tiên tiến, bạn có thể tham khảo thêm quy trình làm kem tại FLT.COM.VN.
Trích dẫn từ Dayphache.edu.vn
Bích Oanh
